DOC
Prima annata di produzione :1998
N. bottiglie prodotte mediamente:ca. 60.000
Varietà85% Sangiovese – 15% Ciliegiolo
Superficie dei vigneti :18 ha
Altimetria:100 m.s.l.m.
Esposizione:Sud/ Sud-Ovest
Tipologia dei terreni:declivi, con ricchissima presenza di scheletro (galestro e macigno)
Densità di impianto3.000 ceppi per ettaro nei vecchi impianti – 6.000 nei nuovi
Metodo di vendemmia:manuale
Vinificazione:la fermentazione avviene nella cantina in Magliano in vasche di acciaio a temperatura controllata. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 15-20 giorni
Affinamento:il vino viene affinato per 8 mesi in barriques e tonneaux di rovere francesi di secondo passaggio nelle cantine in Montepulciano.
Capacità di invecchiamento:7-8 anni