Sangiovese: 85%
Petit Verdot: 10%
Alicante: 5%
Densità d’impianto: 5500/6.000 piante per ettaro
Resa per ettaro: 70 q.li
Resa dell’uva in vino: 70%

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Le uve vengono raccolte a piena maturazione nella seconda metà del mese di Settembre. Fermentazione a temperatura controllata con permanenza sulle bucce per almeno 25 giorni. Svolgimento della fermentazione malolattica e permanenza in barriques da 500 lt. per 12 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: la trama è profonda ma le sfumature lasciano travisare un Sangiovese maturo
Profumo: intrigante e fruttato, si diffonde nel naso con una buona nota tipica di drupa rossa e un finale più complesso e molto elegante.
Sapore: mantiene intatto il confronto tipico tra acidità e tannicità del sangiovese ma tutto pervaso da una morbidezza coinvolgente dovuta al clima solare di questa regione.