Inferno Carlo Negri Valtellina Superiore DOCG
La zona più piccola e impervia della Valtellina da’ origine a questo vino chiamato Inferno, nome legato alla ripida pendenza dei vigneti e all’elevata temperatura estiva a cui sono sottoposti. In questa bottiglia sono racchiuse uve Chiavennasca (Nebbiolo) provenienti dai migliori crus della sottozona. I grappoli sono vendemmiati a mano a fine ottobre e accuratamente selezionati, dopo la diraspapigiatura segue la fermentazione per 8 giorni. Il 50% del vino matura per 22 mesi in botti di rovere francese da 32/57 Hl ed il 50% per 16 mesi in barriques di rovere francese.