Tipologia: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Uvaggio: 100% Sangiovese da vigneto Querciolina
Alcool: 14,50% vol
Zona di produzione: Greve in Chianti
Tipologia del terreno: prevalenza di alberese
Vendemmia: Effettuata a mano, quantità uva/ettaro media: 50 quintali
Vinificazione: Le uve vengono vinificate in piccole masse da 50 hl, a temperatura controllata con massime di 30°C, con macerazione di 16-18 giorni accompagnata da delicati rimontaggi e follature
Elevazione e Affinamento: Affinamento in barriques nuove tipo Chateau lieè (75% Allier – 25% Vosges) per un periodo di minimo 24 mesi, seguito da un periodo minimo di 6 mesi in bottiglia
Prima annata prodotta: 1982
Produzione annua: 20.000 bottiglie
Formati: 375 ml – 750 ml – 1,5 lt
Abbinamenti: arrosti importanti, selvaggina e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18-20 °C