Classificazione
Chianti Classico DOCG

Zona di produzione
Radda in Chianti (Siena)

Uve
95% Sangiovese, 5% Canaiolo

Vinificazione e affinamento
Le uve, raccolte manualmente, vengono vinificate con grande attenzione secondo il metodo tradizionale di fermentazione in presenza delle bucce per valorizzare la forte personalità conferita dal territorio di Radda in Chianti. Dopo la fermentazione malolattica viene la maturazione in fusti di rovere di Slavonia per 12 mesi.



 

Uvaggio: 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot

 

Alcool: 14,5% vol.

 

Fermentazione Alcolica a temperatura controllata in tini di acciaio

 

Macerazione prolungata sulle bucce

 

Affinamento: 16 mesi in barriques di rovere francese (50% nuove, 50% secondo passaggio) e 6 mesi in bottiglia.

 

Produzione: 5.000 bottiglie