VARIETA'MERLOT 50% - SYRAH 50%
Caratteristiche del territorio
UBICAZIONE VIGNETIBolgheri (Livorno)
ESPOSIZIONESud - Sud/Ovest
ANNO DI IMPIANTO1995 e 2000
CARATTERISTICHE TERRENOSuoli sabbiosi-argillosi con presenza di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTOcordone speronato monolaterale
DENSITA' DI IMPIANTO6.500 piante/ha
Vinificazione e affinamento
RESA PER ETTARO80 ql. per ha
CONTENITORI FERMENTAZIONEvasche di acciaio inox
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE16° C.
DURATA FERMENTAZIONE15 giorni
FERMENTAZIONE MALOLATTICA6 mesi in acciaio
DURATA AFFINAMENTO6 mesi in acciaio
AFFINAMENTO BOTTIGLIA2 mesi